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        首頁 - 招生信息 - 保定經典火鍋班招生

        保定經典火鍋班招生

        發布時間:2016-09-14 作者:保定廚師技校

          保定廚師學校經典火鍋招生中,學員可隨到隨學,包教包會,學校教學廢除了沒有用的理論課,提高學生的動手能力,F場實地培訓,名師手把手教,學員親自動手做,什么時候學好什么時候走。

           火鍋介紹:

           火鍋出現于清代的道光年間(1821-1851)。經過多方考證,其真正的發源地是長江之濱--酒城瀘州的小米灘(現高壩二五廠)。炊具僅一瓦罐,罐中盛水(湯),加以各種蔬菜,再添加辣椒、花椒祛濕火鍋以麻,辣,鮮,香著稱,他來源于民間,升華于廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為大眾美食的代表。 其特點為:麻辣為主,多味并存;講究調味,善于變化;選料廣泛,獨具一格;飲餐合一,隨心所欲。

           培訓內容:

           1、認識火鍋專用藥材香料;

           2、了解各種火鍋專用調味品;

           3、火鍋底料炒制和煉油工藝;

           4、火鍋各種味型的制作工藝;

           5、火鍋老油煉制工藝;

           6、各種蘸碟的制作工藝;

           7、鴨腸的發制(如何用凍鴨腸發制鮮鴨腸秘方);

           8、腌制各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);

           9、各種菜品的制作工藝;

           10、學習菜品的刀工、刀法、保存;

           11、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝;

           12、干貨的特殊發制方法;

           13、火鍋店相關安全知識及注意事項;

           14、學習如何辦理相關證照、流程步驟;

           15、學習店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等;

           16、前廳廚房管理、崗位設置和經營技巧等;

           17、3年內免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級;

           培訓品種:

           牛油火鍋、清油火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、小火鍋。

           就業無憂:

           培訓畢業后,學員完全可以自行獨立創業開店,不需要在我們這里購買任何材料(如:底料、香料),在學員當地均可購買。

           保定廚師學校經典火鍋班歡迎廣大朋友前來參觀和學習,本校師傅一對一教學,手把手指導,絕對保證學到的是正宗原汁原味的火鍋技術!


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